送去春天,迎来夏天!这个抹茶蛋糕卷不应该错过。夏日下午茶的标准搭配

来源:网络  时间:2020-05-23 09:43:09

送去春天,迎来夏天!这个抹茶蛋糕卷不应该错过。夏日下午茶的标准搭配夏天到了,吃什么也成了很多人关心的问题,因为最近天气温度越来越高...

送去春天,迎来夏天!这个抹茶蛋糕卷不应该错过。夏日下午茶的标准搭配

夏天到了,吃什么也成了很多人关心的问题,因为最近天气温度越来越高,冷食的原料显然更受人欢迎,但最终很多人没有什么种类的食物可做。今天,这个抹茶蛋糕卷给你,很容易让你感受到夏天的味道。马茶的味道比较新鲜,绿色看起来更酷,所以这种抹茶蛋糕卷无论在味道上还是在销售上都能提神。喜欢抹茶的人永远不会错过。有些人可能觉得做抹茶蛋糕卷很难,但其实这道菜比较简单,味道也很好,绝对值得一试,然后再看看该怎么办!

玛莎蛋糕卷

低面筋粉、糖、牛奶、油、蛋、茶粉、淡奶油

[烹饪步骤]

1.将牛奶和玉米油倒入锅中搅拌至乳化,这将确保最后的抹茶蛋糕卷的味道。

2.低面筋面粉和抹茶粉筛入盆中,直到没有干粉,没有干粉会使最终蛋糕卷的味道细腻、不含杂质,味道更芬芳。

3.在盆内加入蛋黄,搅拌至与盆内其他成分完全结合,是非常重要的一步。

4.将蛋白质放入盆中,用电动打蛋器将其传递出去。在此过程中,应添加三次细糖,这是最佳做法。

5,1/3的蛋白质在茶糊中直到它是均匀的,这一步是通过直接混合茶糊和蛋白质一起搅拌完成的!

6.搅拌均匀,放入烤盘内。在烤盘上铺上油纸,在桌上或板上振动几次,使气泡消失,以确保口感。

7.放入烤箱,加热180度,加热180度,烤20分钟(视烤箱温度和具体情况而定),取出油纸晾干。

8.在奶油中加入细糖,用电子应答器再递一遍。加多少糖可以根据你的口味来决定。当你发现可以把花框起来时,就停下来,小心地涂抹在蛋糕上。

9.要小心地用滚针卷起蛋糕卷,小心不要刺破它,然后把它放在冰箱或阴凉处大约半个小时。

[烹饪技巧]

1.由于烤箱彼此不同,烤箱的温度应由自己控制。

2.茶叶粉的比例必须控制好,否则最终产品的味道会有所不同,甚至会有一点变化。

3.家里没有电动打蛋器的人可以用自制的打蛋器通过,他们需要带自己的塑料瓶。

4.将蛋黄搅拌成z形,使蛋黄混合均匀,更节省人力。

[照片来源]鲁尼·可可

[文案撰稿人]郝浩达美食家